Restaurant Bakboord stijgt in Gault & Millau gids

In de recentelijk uitgekomen gids Gault & Milau is het Almeerse restaurant Restaurant Bakboord weer met een halve punt gestegen en heeft daarmee 13.5 punten behaald. Hiermee staat de zaak opnieuw als beste restaurant van Flevoland in de lijst.

De Gault & Millau gids is een jaarlijkse gastronomiegids, die restaurants en hotels beoordeelt op een schaal van 20 punten en opgericht door de Franse journalisten Henri Gault en Christian Millau in 19691. 

De gids kijkt naar de kwaliteit van de gerechten, de presentatie, de ingrediënten, de service, de wijnkaart, de sfeer en is een concurrent van de Michelingids. Hij wordt in diverse landen uitgegeven, waaronder sinds 2005 in Nederland, en bevat ook awards voor categorieën zoals Chef van het Jaar en Sommelier van het Jaar.

De inspecteur van Gault & Millau schrijft over Restaurant Bakboord: “Het restaurant is sinds de vorige beoordeling doorgegaan met verfijnen en wat ons betreft een van de betere adressen in de provincie Flevoland. Het is de reis waard vanuit Amsterdam en ’t Gooi. Zoals de bediening zegt: durfden ze maar wat makkelijker over de Hollandse Brug te komen, dan zouden ze ontdekken wat voor moois hier gebeurt. Want wat is het fijn om onbetaald te parkeren naast het restaurant, te genieten van het uitzicht op het meer en met je tafelgenoot over elk gerecht te kunnen napraten. Zoals over een compositie rond zeebaars en vegetarische foie gras met pomelo, hoog op smaak en elke hap is spannend. Bakboord gaat opnieuw vooruit en heeft een hogere score beet.”